Die Pflanze, die dem Gebiet Pimpinellenberg den Namen gab, ist Pimpinella saxifraga, die Kleine Bibernelle. Sie ist von alters her als Heilpflanze gegen Lungenkatarrh und Bronchitis bekannt und soll hier der Sage nach im 30-jährige Krieg die Pest vertrieben haben. Die Kleine Bibernelle blüht von Juni bis Oktober in großen, auffälligen weißen Doppeldolden.

Auf den steppenähnlichen Trocken- und Halbtrockenrasen gedeihen Kartäuser-Nelke, Acker-Wachtelweizen, Astlose Graslilie, Goldhaar-Aster, Wiesen-Kuhschelle, Sibirische Glockenblume und Kron-Wicke.

Das Gebiet ist eines der nördlichsten Vorkommen dieser Wärme liebenden Trockenrasengesellschaft in der Sand-Schwingelgras, Blaugrünes Schillergras, Haargras und Niedrige Segge vorkommen. Einige der vorkommenden Arten haben an den warmen Südhängen ihre nördlichste Verbreitungsgrenze.